问题描述：
[多选]
下列关于畜肉的说法正确的是（）。
A．蛋白质含量为 10%~20%
B．蛋白质为完全蛋白质
C．含氮浸出物可使肉汤具有鲜味
D．畜肉类脂肪以不饱和脂肪酸为主
E．以上都对
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- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
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