问题描述：
[多选]
稻谷可分为籼稻谷和粳稻谷。下列观点正确的是
A．籼稻谷谷粒细长面稍扁
B．籼稻谷米质胀性较大黏性小
C．粳稻谷米质胀性较小粘性大
D．粳稻谷籽粒强度大，耐压性能好
E．籼稻谷和粳稻谷的蛋白质的生物效价高于其他谷类蛋白质
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