问题描述：
[单选]
值班管理的定义是：在既定的时间内，协调餐厅的人员、设备、物料，提供给顾客高标准的品质、服务、清洁，为顾客提供良好的用餐体验，并且管理好班次内的可控费用，确保营运顺畅，确保餐厅安全，达成合理和可持续的利润目标。。
A．对
B．错
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