问题描述：
[单选]
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸、蒸汽消毒方法是（）。
A．保持100℃，10分钟以上
B．保持100℃，15分钟以上
C．] 保持90℃，15分钟以上
D．] 保持90℃，20分钟以上
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