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问题描述:

[问答] 葡萄酒生产过程中哪些环节要用到二氧化硫。
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()可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。
()常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。
()通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。
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