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问题描述:

[多选] 乳化剂的作用包括:
A.乳化剂影响脂肪球粒径 B.代替乳蛋白稳定乳脂 C.提高货架期的稳定性 D.提高乳蛋白热稳定性及抗pH变化的稳定性
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