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问题描述：

[填空] 酒精发酵属（），要求发酵在密闭条件下进行。
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（）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。
（）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。
（）型白酒：芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽谐调，尾净，具有芝麻香特有风格。
（）型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
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