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当前位置:百科知识 > 发酵工程试题

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[单选] 发酵一词“fervere”来源于()
A.英语 B.拉丁文 C.德语 D.法语
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按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。
按发酵产物不同可把发酵分为()、()、()、()、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
发酵中引起pH上升的因素有()、()、()等。
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机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括:()、()、()、()、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置(冷却管或夹套)、传动装置等。
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