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问题描述:

[判断] 脱模后的果冻,应盛放于经过清洗及擦干的餐盘上。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。 下一篇:果冻脱模时,用热水浸以下模具即可倒出。

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调制硬质面包面坯以筋力较高的面粉为主料,工艺流程和一般的面包一样。
食物中热能的50%能转换为化学能、机械能、神经传导能,这些能称为生理氧化热。
硬质面包是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
蜂蜜为透明或()的粘稠体,带有芳香味,在西点中一般用于特色制品制作。
果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时,可入冰箱冷却。
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