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问题描述:

[判断] 脱模后的果冻,应盛放于经过清洗及擦干的餐盘上。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。 下一篇:果冻脱模时,用热水浸以下模具即可倒出。

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增稠剂在西点中常用于制作()以及某些馅料和装饰物的制作,起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。
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西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。
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