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问题描述:

[判断] 脱模后的果冻,应盛放于经过清洗及擦干的餐盘上。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。 下一篇:果冻脱模时,用热水浸以下模具即可倒出。

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案台的案面有不同材料制成的,目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。
发酵箱在使用时水槽内不可(),否则设备会遭到严重的损坏。
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我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。
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