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问题描述:

[判断] 按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。
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上一篇:中国最早出现的西餐馆是在19世纪50年代,大多建立在上海。 下一篇:脱模后的果冻,应盛放于经过清洗及擦干的餐盘上。

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制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防()。
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布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
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