问题描述：
[单选]
面包面团搅拌的（），面团中的水分和面粉完全结合，面筋开始产生。
A．水化阶段
B．结合阶段
C．扩展阶段
D．完成阶段
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.133)
- 热门题目: 1.硬质面包烘烤时，一般对湿度要 2.调制清酥类面坯的（）应选用高 3.清酥面团是由冷水面团与（）互