问题描述:
[单选]
面包面团搅拌的(),面团中的水分和面粉完全结合,面筋开始产生。
A.水化阶段
B.结合阶段
C.扩展阶段
D.完成阶段
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.119.116.77)
- 热门题目: 1.下列属于冷冻甜食的点心是() 2.下列不是面团的面筋质所起的作 3.是用全蛋、糖搅打与面粉混合一