问题描述:
[单选]
醒发箱的湿度一般控制在65%~80%之间,醒发湿度过高,烘烤后面包成品表面会出现(),易塌陷。
A.花纹
B.裂缝
C.气泡
D.结皮
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.116.60.81)
- 热门题目: 1.调制硬质面包面坯以筋力较高的 2.食物中热能的50%能转换为化 3.硬质面包是一种内部组织水分少