问题描述：
[单选]
下列关于生物膜的叙述正确的是（）。
A．磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列
B．磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运
C．磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合
D．磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构
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