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问题描述:

[问答] 下列食物加工方式中能使GI值升高的有()。 A.晒干 B.冷冻压榨 C.糊化 D.压出水分 E.膨化
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:蛋白质营养评价的方法包括()。 A.蛋白质生物价 B.氨基酸评分模式 C.蛋白质功效比值 D.氨基酸评分 E.蛋白质净利用率 下一篇:在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。() A.正确 B.错误

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混合食物的GI值可通过单一食物的GI值和食物配比来预测。() A.正确 B.错误
有关食物利用率的说法,表述正确的是()。
能量来源分布合理性好。() A.正确 B.错误
下列关于计量资料的说法,正确的是()。
氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。() A.正确 B.错误
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