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问题描述：

[单选] 谷类胚芽中含量较丰富的维生素是
A．硫胺素和尼克酸 B．硫胺素和抗坏血酸 C．尼克酸和胡萝卜素 D．维生素A和维生素D E．抗坏血酸和胡萝卜素
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血红素铁能直接被肠粘膜上皮细胞吸收。（）
某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常，血压160／100mmHg。血胆固醇6．1mmol／L（参考值2．33～5．7mmol／L）请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮食指导原则。并指导他对食物的选择及合理的烹调方法。
下列关于各种食物能量说法，正确的是（）
有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划？
某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）
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