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问题描述:

[单选] 有些高档()面包往往以牛奶代替水来调制面团。
A.甜软 B.硬质 C.脆皮 D.酥性
参考答案:查看无
答案解析:无
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我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。
我国规定,食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为:其中,苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。
奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经()的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。
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