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问题描述:

[填空] 服务中的“三轻一快”是指说话轻、()、动作轻、操作快。
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上一篇:宴会前要做好台面餐具的检查、()、安全检查、设备检查。 下一篇:托盘的操作方法有()和()两种。

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低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过()小时。
低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,一般情况下,温度每下降()℃,化学反应速度可降低一半。
当发现跑单,在公共场所找到客人时,你认为应怎么处理?
餐厅的餐前准备工作有哪些?
宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水,当杯中酒水剩余()时应及时斟添。
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