问题描述：
[判断]
制作硬质面包所用的水分较其它面包的少，目的是控制面团中酵母的发酵，从而控制面坯的体积。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.216.253.53)
- 热门题目: 1.广东点心中的白糖伦教糕、萝卜 2.面粉中的（）具有延伸性、韧性 3.绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为