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问题描述：

[填空] 食品中的三大营养物质是：（）、（）、（）。
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多效蒸发的原理是利用减压的方法使后一效的蒸发压力和溶液的沸点较前一效的（），以使前一效引出的（）作后一效（），以实现（）再利用。
设离心机转鼓直径为1m，转速n=600转/min，则在其中沉降的同一微粒，比在重力沉降器内沉降的速度快（）倍。
非结合水份是主要以（）方式与物料相结合的水份。
圆管中有常温下的水流动，管内径d=100mm，测得中的体积流量为0．022m．s，质量流量为（），平均流速为（）。
中央循环管式蒸发器又称（）。由于中央循环管的截面积（）。使其内单位容积的溶液所占有的传热面积比其它加热管内溶液占有的（），因此，溶液在中央循环管和加热管内受热不同而引起密度差异，形成溶液的（）循环。
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