问题描述：
[多选]
描述芥兰苗操作正确的是（）
A．芥兰清洗干净后切头切尾，500克芥兰加30克白糖
B．烫制30秒捞出常温保存
C．冲冷后二次加入冰水冰镇，保持翠绿色
D．200克的红葱头淋上100克葱油，油温在180度以上
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