问题描述：
[单选]
碳酸氢钠受热后的残留物呈酸性，可使制品中的维生素受破坏，因而要控制使用。（）
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.220)
- 热门题目: 1.面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白 2.按加工方法需要可划分为生馅、 3.酵母菌面团是用面种、干酵母、