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问题描述:

[多选] 厨房切、割伤的预防正确的是;()
A.刀具使用时随意挂放在工作台上 B.严禁用刀胡闹。厨房员工不得拿着刀或锋利的工具进行打闹。一旦发现刀具从高处掉下不要随手去接。 C.集中注意力,在使用刀具切割原料时,注意力要高度集中,下刀宜谨慎,不要左顾右盼和别人聊天 D.切配整理阶段,不要将刀口朝向自己,以免忙乱中碰上刀口。 E.使用合适的工具。不得用刀来代替旋凿和开罐头,也不得用刀来撬纸板盒和纸板箱。必须使用合适的开容器的工具。 F.清洗设备前须切断电源。清洗以上切割设备前,必须将电源切断,按产品说明拆卸清洗。
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