问题描述：
[单选]
通过酯交换反应，可以使脂肪中的脂肪酸在三酰基甘油分子的 sn-1、sn-2、sn-3 三个位置上重新分配和排列，从而使其物理性质（比如稠度、熔点和结晶性）发生变化，以适应食品制造的需要。
A．对
B．错
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.22)
- 热门题目: 1.转速负反馈有静差调速系统的特 2.淬硬性是指在规定条件下，决定 3.H.248属于呼叫控制协议。