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[问答] 中式烹饪有哪些主要特点?
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接待客人要做到五声,指客到有()声、客问有()声、服务不周有()声、客人协助有()声、客走有()声。
餐厅包括共餐式、()、分餐式三种服务形式。
当服务员在接电话时客人来到服务台,服务员应(),示意客人稍等,尽快结束电话,挂电话后应向客人道歉。
代客办事要做到一()、二清、三及时。
分菜的基本要求是:报菜名、()、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。
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