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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述:

[填空] 食品的冻结过程是食品中()形成()的物理过程.
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上一篇:采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。 下一篇:现代食品工业采用人工制冷方式,根据制冷剂()变化,可以分为()制冷、()制冷和()制冷三类。

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