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当前位置:百科知识 > 果蔬贮运与加工试题

问题描述:

[填空] 常用的确定果实成熟度的方法有:()、()、()。
参考答案:查看无
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采收前三周左右,用浓度为0.2%的青鲜素进行叶面喷洒,有利于抑制土豆贮藏期的发芽和愈伤。
在低温条件下,马铃薯中的淀粉转化成糖;打破休眠后,薯块发芽,一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
果蔬运输中,一般要求:()
每年的4-6月份,南北方的运输一般是短距离的、数量大,同类蔬菜向同一销售地的运输时间相对集中。
简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有:()
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