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当前位置:百科知识 > 果蔬贮运与加工试题

问题描述:

[填空] 维生素C在()环境中较为稳定,腌制时间越长,维生素C损耗越大。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:常用的确定果实成熟度的方法有( )()、()、()。 下一篇:果蔬糖制加工用糖的种类可分为( )()、淀粉糖浆与果葡糖浆、()。

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果蔬加工贮藏的主要目的:()。
果蔬采后商品化处理的主要程序是()、()、()、()、()、()、()、()、()。
苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为()。
在果酒的发酵过程中,通常把具有发酵能力的酵母称之为(),把对果酒发酵没有用处的酵母统称为()。
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