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为什么饱和的18碳脂肪酸（）硬脂酸的熔点比18碳不饱和脂肪酸（）油酸的熔点高？
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上一篇：亚油酸是9，12－十八碳二烯酸，属于ω－6脂肪酸。
下一篇：下列十八碳的脂肪酸的熔点分别是( )硬脂酸（69．6°），油酸（13．4°），亚油酸（－5°），亚麻酸（－11°）。（a）它们的结构与相应的熔点有什么相关性？（b）画出由甘油、软脂酸和油酸构成的可能的三脂酰甘油的结构式，并按照熔点逐渐增加的排序。（c）某些细胞的膜脂中含有支链脂肪酸，它们的存在是增加还是降低膜的流动性（即具有较低或较高的熔点），为什么？
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