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当前位置:百科知识 > 发酵工程试题

问题描述:

[单选] 反应速率常数k值愈小,则此微生物愈()。
A.不耐热 B.耐热 C.对耐热无影响 D.对耐热有间接影响
参考答案:查看无
答案解析:无
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()的亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以,用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。
()的亲水性好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,作用又快,而溶解度相应也大,用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。
成熟的酒母液中,酵母的数量为:()
用发酵工程生产的产品,如果是菌体,则进行分离提纯可采用的方法是()
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