问题描述：
[多选]
关于合理膳食，以下说法正确的是：（）
A．膳食应以谷薯类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，注意荤素、粗细搭配
B．以蔬菜、水果和薯类为主的膳食可使患肥胖、糖尿病和高血压等慢性疾病的风险降低
C．以米饭、面制品、马铃薯为主食是使人发胖的主要原因
D．蔬菜和水果的营养价值各有特点，不能相互替代
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