问题描述:
[单选]
含水量少的硬面坯,由于面筋网不易形成,因而虽持气性好,但产气性差。()
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.脂肪只促进脂溶性维生素的吸收 2.为减少浪费,烹调用的残油可回 3.厨房的冷藏设备最好配备两套,
