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问题描述:

[判断] 菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝,它属于包裹调味法。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:将同样大小的两片不同的原料,在中间划1-3刀,再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。这种热菜组配的方法称为“套”。 下一篇:由于受某一种味觉的呈味物质影响,使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变,这种现象称为味的抵消现象。

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