问题描述：
[判断]
经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵时间，烤好的面包质感越结实。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.23)
- 热门题目: 1.利用结力的凝胶特性，使用不同 2.刮黄油球时应掌握好黄油的软硬 3.制作好的果冻应形态完整、透明