问题描述：
[单选]
低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。
A．蛋白质分解
B．脂肪氧化
C．碳水化合物分解
D．食品变性
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.23)
- 热门题目: 1.计量资料是指对每个观察单位用 2.构成比简称比，是表示两个数相 3.用凯氏定氮法测定食物中的蛋白