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问题描述：

[判断] 石瘕的形成主要由于寒气与卫气相搏结。（）
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在传统的糖化中，醪液温度在（）℃，pH5．2～5．4保持一段时间，该过程称为酸休止。
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在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。（）
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