问题描述：
[多选]
相招撤台时，下列餐具的管理要求正确的是（）
A．相招伙伴在服务和收拾餐具时，认真做到轻拿轻放，杜绝鲁莽作业，并严格做到大、小餐具分类摆放
B．相招伙伴须将用过的后厨餐具传回洗碗间;
C．相招伙伴在传餐具过程中要小心谨慎，防止滑倒损坏餐具，做到轻拿轻放
D．相招伙伴在服务和收拾餐具时，认真做到轻拿轻放，杜绝鲁莽作业，并严格按照餐具的材质分类摆放
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