欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 虾蓉面坯工艺与虾馅工艺一样忌放料酒。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:裱花工艺中,在糖膏中加柠檬酸的目的是( )防止糖膏翻砂。() 下一篇:鱼蓉面坯工艺搅拌鱼蓉时要顺时针方向用力,否则鱼胶松散,不能产生黏性。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.49)
  •   
  •   热门题目: 1.蒸制成熟是利用热辐射的熟制工  2.有试验表明,烤制面坯表面受到  3.在成品或半成品成形时,由于花

随机题目

制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加冷水。()
调制物理膨松面坯,面粉过罗倒入蛋泡糊抄拌均匀即成蛋泡面坯。()
调制物理膨松面坯方法(),将一定比例的面粉、白糖、蛋糕乳化油放入打蛋桶内拌匀,再加入蛋液拌匀,开动机器抽打。()
水油面、干油酥经过包、擀、叠等开酥方法,使其具有酥软的层次结构。()
通过搅拌的物理运动,使面坯膨松而制成的面坯,行业中也称为蛋泡面坯。()
随机题库
  • ●  社会科学
  • ●  税法一
  • ●  轻烃装置操作(初级工)试题
  • ●  中学生题库答案2
  • ●  专业实践能力试题
  • ●  计算机文化基础
  • ●  临床医学检验技术(中级)
  • ●  卷烟品牌营销与管理试题
  • ●  网点负责人考试试题
  • ●  治安警种考试(综合练习)试题
  • ●  福建住院医师麻醉科(综合练习)试题
  • ●  结晶学与矿物学试题
  • ●  2020知到网课
  • ●  初级财政税收
  • ●  加氢裂化装置操作工考试试题
  • ●  考古学题库
  • ●  汽车修理工考试试题
  • ●  网络安全知识综合练习试题
  • ●  电工初培试题
  • ●  心理咨询师二级题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1