问题描述：
[单选]
鱼蓉面坯工艺搅拌鱼蓉时要顺时针方向用力，否则鱼胶松散，不能产生黏性。（）
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.烹饪从业人员烹制菜肴，属于职 2.复合成熟法是将两种以上的单一 3.抻的工艺方法主要分溜面和出条