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[填空]
世界饭店业的发展有古代客栈时期，大饭店时期，（），现代饭店时期。
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上一篇：小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问( ) 在饭店的管理者当中，作为饭店的控制层，能组织执行饭店决策控制部门业务运转的是（）。
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