常见焙烤食品的最后一道熟制程序是（）。-公共营养师-简明问答题库

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[单选] 常见焙烤食品的最后一道熟制程序是（）。

A．烘烤 B．油炸 C．蒸煮 D．烧烤

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热门题目: 1.n-6系列不饱和脂肪酸包括的 2.描述性研究是利用观察记录或专 3.食物的营养价值的概念范畴包括

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脂肪酸的分类系统有（）。 A.按照碳链的长短分类 B.按照脂肪酸的饱和程度分类 C.根据营养学或生理作用分类 D.根据碳原子的n编号系统分类 E.根据碳原子的ω编号系统分类

脂肪酸比例适宜包括（）。 A.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 B.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 D.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜 E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（） A.正确 B.错误

有关必需脂肪酸，说法正确的是（）。

n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（）。 A.二十碳五烯酸 B.α-亚麻酸 C.二十碳四烯酸 D.十八碳四烯酸 E.二十二碳六烯酸

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