问题描述：
[多选]
下列属于减少自由水含量而降低食品中水分活度的操作是？
A．蒸发浓缩
B．薄膜浓缩
C．冻结
D．腌制
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.42)
- 热门题目: 1.食品厂输送食品物料的离心泵常 2.按操作原理，离心分离机可以分 3.碟式离心机的进液口设在（）。