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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[填空] 冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、()为主。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺。 下一篇:适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和()。

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