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问题描述：

[填空] 同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。
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答案解析：无
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上一篇：折射率是（）与（）的一个重要特征数值，各物质的折射率在1．30~1．80间变动。 下一篇：三个双键以上的多烯酸称（）。在陆上动物及少数几种植物油脂仅发现（），它是人体前腺素的重要前体物质。

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HLB值越小，乳化剂的亲油性越；HLB值越大（），亲水性越（），HLB>8时，促进（）；HLB
蜡是长链的（）与长链的（）组成的脂质。
三种常见的EFA是（）、（）、（），均为（）脂肪酸。
常见脂肪酸的代号填空 月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）
折射率是（）与（）的一个重要特征数值，各物质的折射率在1．30~1．80间变动。
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