问题描述：
[多选]
关于炸油过滤和添加操作表述正确的是（）
A．每天过滤炸油3次，
B．早开业装机时过滤/循环过滤15分钟
C．晚上打烊过滤后要添加炸油
D．每天每口炸锅应补加至少10%-15%的烹炸油，但不超过最高油位线。
E．把“大“编号炸锅的油向”小“编号炸锅添加，新油添加到”大“编号炸锅。
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