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问题描述：

[问答] 平衡膳食由哪些食物构成？
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顾客预定中级筵席一桌，售价500元，计算该筵席的成本是多少元（成本率为55％）？
母鸡一只，重2．0kg（每千克进价6．20元），下脚料作价1．50元，全鸡经炸熟为1．4kg，耗用油200g（每千克7元），求该鸡每100g的成本。
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海参5kg，每千克80．00元，经泡发和摘洗得湿海参16kg，求湿海参每千克的成本。
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