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问题描述：

[问答] 平衡膳食由哪些食物构成？
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五花肉4．0kg，每千克9．00元，煮熟损耗30％，求熟肉每100g的成本。
从批发市场购进香肠26kg（每千克进价16．00元），同时在商场又购进香肠18kg（价款共360．00元），求香肠每千克的平均成本。
芹菜16．0kg，价款共24．00元，经去老叶、根后得净芹菜11．5kg，求净芹菜每100g的成本。
某集团宴请客户举办冷餐会，每人标准40元，预定45人参加，试问该酒会的成本是多少元（成本率规定为40％）？
顾客预定中级筵席一桌，售价500元，计算该筵席的成本是多少元（成本率为55％）？
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