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问题描述：

[单选] 亚硝酸盐中毒时，具有解毒作用的是（）。
A．EDTA-Na2Ca B．亚甲蓝 C．阿托品 D．巯基解毒剂 E．抗生素
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食物的营养价值的概念范畴包括（）。 A.营养素是否易于被人体消化吸收和利用 B.某种营养素的含量的高低 C.营养素的数量和比例是否合理 D.营养素的种类是否齐全 E.营养素的营养特性
脂肪酸的分类系统有（）。 A.按照碳链的长短分类 B.按照脂肪酸的饱和程度分类 C.根据营养学或生理作用分类 D.根据碳原子的n编号系统分类 E.根据碳原子的ω编号系统分类
脂肪酸比例适宜包括（）。 A.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 B.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 D.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜 E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（） A.正确 B.错误
有关必需脂肪酸，说法正确的是（）。
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