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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述:

[问答] 什么是物质的热导率?与什么因素有关?
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去除水份时固体收缩最严重的影响是(),因而降低了干燥速率。
物料干燥时的临界水份是指();它比物料的结合水份()。
多效蒸发的原理是利用减压的方法使后一效的蒸发压力和溶液的沸点较前一效的(),以使前一效引出的()作后一效(),以实现()再利用。
设离心机转鼓直径为1m,转速n=600转/min,则在其中沉降的同一微粒,比在重力沉降器内沉降的速度快()倍。
非结合水份是主要以()方式与物料相结合的水份。
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