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[问答] 食品工业上,常用的加热剂有哪些?
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食品中的三大营养物质是:()、()、()。
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胶体分散系统的流变性质与加工中遇到的切断、()、()、成形、冷却等操作有很大关系。食品本身的嗜好性质也与其流变性质关系极大
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