欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 小苏打的热分解温度为270℃。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:在发酵面坯中兑碱,不仅可以中和主坯的酸味,还可以进一步使主坯松发、喧软。() 下一篇:水调面工艺中,主要是根据气候掌握吃水标准。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.168)
  •   
  •   热门题目: 1.按汤汁的档次,汤可分为普通汤  2.所谓油发就是把干货原料放到油  3.干货涨发加工就是使原料在不同

随机题目

干货涨发就是用不同的方法,使干货原料最大限度的恢复原有的形态和质地,同时除去杂质和异味。
制汤时,也可先用大火烧开,撇尽浮末,然后根据具体制汤方法,改用中火或小火加热。
干货涨发的方法有冷水发、热水发、碱水发、油发等。
所谓水发就是把干货原料放到冷水中,使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透。
猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。
随机题库
  • ●  品牌营销试题
  • ●  医学检验(中级)
  • ●  行政管理学
  • ●  银行业专业人员(中级)
  • ●  全部分类
  • ●  筑路工考试
  • ●  危货押运员题库
  • ●  民法
  • ●  药学考试
  • ●  分子生物学(生物技术)
  • ●  广西临床住院医师规范化培训题库
  • ●  公需测试题目
  • ●  麻醉学(正高)
  • ●  高中教育参考试题
  • ●  形势与政策题库
  • ●  中国古代文学试题
  • ●  副高(口腔医学)
  • ●  安康杯安全知识竞赛
  • ●  执业药师问答
  • ●  房地产经纪专业人员试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1