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当前位置:百科知识 > 餐厅服务员高级题库

问题描述:

[单选] 在举行鸡尾酒时,负责菜点的服务员要在酒会开始前()左右摆上干果、点心和菜肴。
A.10min B.20min C.30min D.60min
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上一篇:寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是()素菜的三大派系。 下一篇:以供应各种酒水为主,提供简单的小吃、点心和少量的热菜,一般不设座位,只准备临时酒吧属于()。

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餐厅服务员对所服务的每道菜,起码应知道()。
餐厅服务,除了正常就餐服务以外,尽可能增加一些额外小服务项目,如备针线,交通图等,使宾客得到()服务享受。
我国黄酒中,17゜~18゜是()的乙醇含量。
开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒,可分为()、比特酒、茴香酒。
冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌,应该在开餐前()再上冷盘,防止冷菜被污染。
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